Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château LAMOTHE BERGERON 1996
Le Château Lamothe Bergeron se situe à Cussac-Fort-Médoc, dans le Haut-Médoc de Bordeaux. Il fait partie du classement des Crus Bourgeois depuis le 19ème siècle. Entre 1970 et 2010, la propriété change trois fois de propriétaires. Le vignoble est restructuré, l’encépagement rééquilibré, les chais rénovés. Le vignoble s’étend sur 67 hectares et appartient depuis 2019 à la Capssa (caisse de prévoyance des agents de la sécurité sociale et assimilés).
Château Lamothe Bergeron est un assemblage de Cabernet Sauvignon et Merlot, complété de Cabernet Franc et Petit Verdot selon les millésimes. Le vin est élevé de 12 à 18 mois en barriques de chêne. Le millésime 1996 pour Bordeaux était extrêmement bon : un hiver doux et un printemps chaud avec un mois de mars apportant une chaleur importante. Un mois de septembre chaud et sec a favorisé la maturation des raisins, ce qui a particulièrement profité au Médoc. La récolte a été un succès sur toute la ligne. Le Cabernet Sauvignon, particulièrement du Médoc, a produit des vins tanniques, structurés, très concentrés et aptes à la garde.
Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot