Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
SAVANNA - 6 ans - Intense 2002 - Single Cask n°982 - Finish Xéres - Bottled 2009 - 46%
Distillé en 2002, puis embouteillé 7 ans plus tard en 2009, ce rhum a bénéficié d’un vieillissement en ex fût de Cognac puis d’un affinage de 6 mois en ex fût de Xérès.
Issu de la collection “Rhums vieux Savanna Single Cask” (après sélection d’un seul fût il est embouteillé à 46%) pas d’ajout, ni d'assemblage, afin de préserver toute l’authenticité de ce rhum.
1268 bouteilles produites - issus de l’unique fût 982