Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
SAVANNA - 6 ans - Intense 2002 - Single Cask n°982 - Finish Xéres - Bottled 2009 - 46%
Distillé en 2002, puis embouteillé 7 ans plus tard en 2009, ce rhum a bénéficié d’un vieillissement en ex fût de Cognac puis d’un affinage de 6 mois en ex fût de Xérès.
Issu de la collection “Rhums vieux Savanna Single Cask” (après sélection d’un seul fût il est embouteillé à 46%) pas d’ajout, ni d'assemblage, afin de préserver toute l’authenticité de ce rhum.
1268 bouteilles produites - issus de l’unique fût 982