Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine Pierre Girardin - Meursault Les Narvaux 2019
Le Domaine Pierre Girardin se situe à Meursault, dans la Côte de Beaune en Bourgogne. Bien qu'il soit lui-même un nouveau visage dans la communauté viticole de la région, Girardin est le fils du vigneron très respecté Vincent Girardin, qui a vendu son domaine éponyme en 2012. Bénéficiant des nombreux contacts de son père en Bourgogne, ainsi que d'une petite collection de parcelles de premier ordre dans la région qui n'étaient pas incluses dans la vente de 2012, Girardin fils a pu établir un portefeuille déjà exceptionnel. La viticulture est menée selon des principes biologiques tandis que l'influence du chêne neuf est moins intrusive dans les vins grâce à l'utilisation de fûts de 456 litres de plus grand format spécialement commandés.
Le Meursault Les Narvaux est élaboré à partir de Chardonnay cultivé sur un sol de marnes blanches, pentu et caillouteux. Le vin est élevé 12 mois en fûts de 456 litres, dont 40% sont neufs, et 6 mois en cuve inox.
Cépage : 100% Chardonnay