De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine Pierre Girardin - Meursault Les Narvaux 2019
Le Domaine Pierre Girardin se situe à Meursault, dans la Côte de Beaune en Bourgogne. Bien qu'il soit lui-même un nouveau visage dans la communauté viticole de la région, Girardin est le fils du vigneron très respecté Vincent Girardin, qui a vendu son domaine éponyme en 2012. Bénéficiant des nombreux contacts de son père en Bourgogne, ainsi que d'une petite collection de parcelles de premier ordre dans la région qui n'étaient pas incluses dans la vente de 2012, Girardin fils a pu établir un portefeuille déjà exceptionnel. La viticulture est menée selon des principes biologiques tandis que l'influence du chêne neuf est moins intrusive dans les vins grâce à l'utilisation de fûts de 456 litres de plus grand format spécialement commandés.
Le Meursault Les Narvaux est élaboré à partir de Chardonnay cultivé sur un sol de marnes blanches, pentu et caillouteux. Le vin est élevé 12 mois en fûts de 456 litres, dont 40% sont neufs, et 6 mois en cuve inox.
Cépage : 100% Chardonnay