Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Merlet - Soeurs Cerises - Liqueur de Cerises - 24%
La Distillerie Merlet est une entreprise familiale située à Saint-Sauvant, sur le terroir de Saintonge, en Charentes. Elle est renommée pour la qualité de ses spiritueux et de ses liqueurs de fruits.
Sœur Cerises revisite un grand classique des liqueurs de fruits : le Cherry Brandy. Plusieurs variétés de cerises, dont la griotte, ont été sélectionnées par la famille Merlet. Cette liqueur résulte de la combinaison de différents procédés traditionnels de fabrication : des infusions de cerises sont produites à partir de macérations dans un alcool surfin, auxquelles sont assemblés des distillats de fruits. Une touche de jeune Cognac de la famille est ajoutée pour apporter puissance et complexité. La liqueur Sœurs Cerises s’apprécie nature sur glace, ou en cocktails.