Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Chorlton Whisky - Millésime 2010 - LEDAIG - 10 ans - 57%
Chorlton Whisky est un embouteilleur indépendant basé à Manchester, au Royaume-Uni. L’entreprise a été fondée par David Bennett en 2016 et la marque se distingue par sa sélection méticuleuse de single malts, embouteillés à la force du fût, sans filtration à froid ni ajout de colorants, permettant ainsi de préserver les saveurs authentiques du whisky. Les bouteilles de Chorlton Whisky sont reconnaissables à leurs étiquettes colorées, souvent inspirées de l'art médiéval, reflétant l'intérêt de David pour les œuvres. La marque propose une gamme variée de whiskies provenant de différentes régions d'Écosse, mettant en avant des expressions uniques et parfois méconnues.
Cette édition est un Ledaig distillé à la Distillerie Tobermory sur l’île de Mull en juin 2010. Il a été vieilli 10 ans en fût de Bourbon. 197 bouteilles ont été produites.
Tourbé