Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Alexis Lichine - Clos de Vougeot Grand Cru 1981
Alexis Lichine est un œnologue né en 1913, appartenant à la famille d’un riche banquier de Saint-Pétersbourg ayant fui aux Etats-Unis, puis en France lors de la Révolution d’Octobre 2017. Il est surnommé le « Pape du Vin ». Il a travaillé comme responsable des ventes pour un négociant en vins et a compris le potentiel du marché américain pour les vins français. Il partage alors son temps entre New-York et Bordeaux où il fonde son entreprise Alexis Lichine & Co, qu’il revendra 11 ans plus tard à des britanniques. Dans les années 1960, il achète le Château Prieuré-Cantenac, rebaptisé Prieuré-Lichine.
Le Clos de Vougeot est un climat situé dans la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce Grand Cru est élaboré à partir de Pinot Noir vinifié traditionnellement.
Cépage : 100% Pinot Noir