Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Alexis Lichine - Clos de Vougeot Grand Cru 1981
Alexis Lichine est un œnologue né en 1913, appartenant à la famille d’un riche banquier de Saint-Pétersbourg ayant fui aux Etats-Unis, puis en France lors de la Révolution d’Octobre 2017. Il est surnommé le « Pape du Vin ». Il a travaillé comme responsable des ventes pour un négociant en vins et a compris le potentiel du marché américain pour les vins français. Il partage alors son temps entre New-York et Bordeaux où il fonde son entreprise Alexis Lichine & Co, qu’il revendra 11 ans plus tard à des britanniques. Dans les années 1960, il achète le Château Prieuré-Cantenac, rebaptisé Prieuré-Lichine.
Le Clos de Vougeot est un climat situé dans la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce Grand Cru est élaboré à partir de Pinot Noir vinifié traditionnellement.
Cépage : 100% Pinot Noir