De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Alexis Lichine - Clos de Vougeot Grand Cru 1981
Alexis Lichine est un œnologue né en 1913, appartenant à la famille d’un riche banquier de Saint-Pétersbourg ayant fui aux Etats-Unis, puis en France lors de la Révolution d’Octobre 2017. Il est surnommé le « Pape du Vin ». Il a travaillé comme responsable des ventes pour un négociant en vins et a compris le potentiel du marché américain pour les vins français. Il partage alors son temps entre New-York et Bordeaux où il fonde son entreprise Alexis Lichine & Co, qu’il revendra 11 ans plus tard à des britanniques. Dans les années 1960, il achète le Château Prieuré-Cantenac, rebaptisé Prieuré-Lichine.
Le Clos de Vougeot est un climat situé dans la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce Grand Cru est élaboré à partir de Pinot Noir vinifié traditionnellement.
Cépage : 100% Pinot Noir