Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château Haut Mouleyres - Crémant de Bordeaux - Brut
Le Château Haut-Mouleyre se situe à Escoussans, dans l’Entre-Deux-Mers de la région viticole de Bordeaux. Le vignoble est réparti sur des coteaux et est traversé par le ruisseau Mouleyre. Les vignes du domaine s'étendent sur une superficie de près de 44 hectares. L'encépagement se compose de Merlot, Sémillon et Cabernet Sauvignon. Le domaine profite d'un climat océanique modéré.
Le Crémant est un assemblage de Sémillon et Merlot récoltés manuellement. Il est élaboré selon la méthode traditionnelle.
Cépages : Sémillon, Merlot