Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
KARUKERA - Rhum hors d'âge - Millésime 2009 - Select Casks Of - 45 %
Souvent associé à Longueteau, Karukera partage en effet le domaine du Marquisat de Sainte Marie et la distillerie de l’Espérance qui appartient à Longueteau. Mais si ces 2 sœurs partagent beaucoup, ce sont bien 2 entités distinctes, Karukera possédant son propre chai de vieillissement et un style propre du fait de son travail sur les techniques de vieillissement.
Karukera 2009 Select Casks est un rhum originaire de la Guadeloupe. A son origine, une méticuleuse sélection de rhums blancs du millésime 2009 (d'où son nom "Select Casks") qui auront patiemment été vieillis en fût d'ex-Cognac durant 7 années. Ce rhum aura enfin été réduit par adjonction d'eau pour le ramener à un titrage de 45°, plus optimal pour sa dégustation.
Un millésime proposé par le Clos des Millésimes de cette édition limitée de 5 000 exemplaires.