Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine Taupenot Merme - Bourgogne Passetoutgrain 2021
Le Domaine Taupenot-Merme se situe à Morey-Saint-Denis, dans la Côte de Nuits en Bourgogne. Il a été fondé en 1963, après le mariage de Denise Merme et Jean Taupenot. Leur fils Romain les rejoint à temps plein en 1998, suivi par sa sœur Virginie, devenant ainsi la 7ème génération de la famille Taupenot à exercer le métier de vigneron. Le domaine possède environ 13 hectares de vignoble, répartis sur une vingtaine d’appellations différentes sur la Côte de Beaune et la Côte de Nuits, dont les Grands Crus Charmes-Chambertin et Mazoyères-Chambertin, ainsi que le Premier Cru La Riotte à Morey-Saint-Denis. Taupenot-Merme possède également une petite partie du vignoble du Clos des Lambrays. Les vignes sont cultivées en agriculture biologique depuis 2001.
Cépages : Pinot Noir, Gamay