Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Domaine Taupenot Merme - Bourgogne Passetoutgrain 2021
Le Domaine Taupenot-Merme se situe à Morey-Saint-Denis, dans la Côte de Nuits en Bourgogne. Il a été fondé en 1963, après le mariage de Denise Merme et Jean Taupenot. Leur fils Romain les rejoint à temps plein en 1998, suivi par sa sœur Virginie, devenant ainsi la 7ème génération de la famille Taupenot à exercer le métier de vigneron. Le domaine possède environ 13 hectares de vignoble, répartis sur une vingtaine d’appellations différentes sur la Côte de Beaune et la Côte de Nuits, dont les Grands Crus Charmes-Chambertin et Mazoyères-Chambertin, ainsi que le Premier Cru La Riotte à Morey-Saint-Denis. Taupenot-Merme possède également une petite partie du vignoble du Clos des Lambrays. Les vignes sont cultivées en agriculture biologique depuis 2001.
Cépages : Pinot Noir, Gamay