Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
FERRONI - Gin français au rhum agricole - KREYOL by Juillet - 44%
La distillerie Ferroni se situe au sein de la magnifique propriété du Château des Creissauds, non loin de Marseille et y fait naître des spiritueux haut de gamme. Ce projet est né en 2012 à l’initiative de Guillaume Ferroni, féru d’histoire. Il a voulu faire renaître de vieilles traditions, riches mais aujourd’hui tombées dans l’oublie.
Ce Kreyol by Juillet réalisé en Provence est donc un gin fraçais au rhum agricole. Commençon par son nom, pourquoi "by Juillet" ... ? Et bien tout simplement car, comme son grand frère "Juillet" (l'autre gin de la gamme Ferroni), ce gin a été infusé avec des fruits que l'on trouve au mois de Juillet (abricot, pèche blanche, melon, etc.) ainsi que des herbes plus classiques pour l'élaboration du gin. Ce qui fait la spécificité de "Kréyol by Juillet" par rapport à son grand frère, c'est que cette fois-ci, l'équipe de Guillaume Ferroni a poussé l'inventivité plus loin encore en distillant ce gin à partir d'une base de rhum agricole et en y ajoutant des épices antillaises. Ce gin est une invitation au voyage vers les Antilles à travers une approche complètement inhabituelle...