De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
FERRONI - Gin français au rhum agricole - KREYOL by Juillet - 44%
La distillerie Ferroni se situe au sein de la magnifique propriété du Château des Creissauds, non loin de Marseille et y fait naître des spiritueux haut de gamme. Ce projet est né en 2012 à l’initiative de Guillaume Ferroni, féru d’histoire. Il a voulu faire renaître de vieilles traditions, riches mais aujourd’hui tombées dans l’oublie.
Ce Kreyol by Juillet réalisé en Provence est donc un gin fraçais au rhum agricole. Commençon par son nom, pourquoi "by Juillet" ... ? Et bien tout simplement car, comme son grand frère "Juillet" (l'autre gin de la gamme Ferroni), ce gin a été infusé avec des fruits que l'on trouve au mois de Juillet (abricot, pèche blanche, melon, etc.) ainsi que des herbes plus classiques pour l'élaboration du gin. Ce qui fait la spécificité de "Kréyol by Juillet" par rapport à son grand frère, c'est que cette fois-ci, l'équipe de Guillaume Ferroni a poussé l'inventivité plus loin encore en distillant ce gin à partir d'une base de rhum agricole et en y ajoutant des épices antillaises. Ce gin est une invitation au voyage vers les Antilles à travers une approche complètement inhabituelle...