Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
REMELLURI - Lindes de Remelluri "San Vincente" Rioja 2018
Remelluri (Granja Nuestra Señora de Remelluri par son nom complet) est situé à Labastida dans la région de Rioja Alavesa en Espagne. Le domaine a été fondé par des moines au 14ème siècle. Les vignobles ont souvent changé de propriétaire avant d'être achetés par Jaime Rodríguez en 1967. En 2010, ses enfants, Amaia et Telmo Rodríguez ont repris le domaine. Bien que le domaine ait toujours évité les intrants chimiques, la certification biologique a été obtenue en 2010.
Lindes de Remelluri signifie « Frontières de Remelluri ». Ce vin représente une vision des différents terroirs en se concentrant sur les styles distincts des vins de Labastida et de San Vincente. Cette sélection est issue des vignobles de 8 vignerons autour de la ville de San Vincente. Le climat plus chaud et plus sec de ces sites produit un vin moins acide et aux tannins plus faibles que celui de Labastida. Le Lindes de Remelluri est un assemblage de Tempranillo, Grenache et Graciano. La fermentation est réalisée en cuve acier inoxydable et le vin vieilli 12 mois en fûts de chêne français et américain.
Cépages : Tempranillo, Grenache, Graciano