Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
VIEUX Château CERTAN 1979
Le Vieux Château Certan est basé dans l'appellation Pomerol à Bordeaux. Aujourd'hui, il appartient à la famille Thienpont, qui possède également le célèbre et voisin Le Pin.
Le vignoble s'étend sur 14 hectares et borde celui de Château Pétrus. Il est bien connu pour son vin à base de Merlot, qui représente 60% de l’encépagement total, les 30% restants sont plantés en Cabernet Franc et les 10% derniers en Cabernet Sauvignon. La fermentation a lieu dans des cuves en chêne à température contrôlée, puis le vin est élevé jusqu'à 22 mois en fûts de chêne français neufs.