Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Angus Dundee - For Peat's Sake - 40%
Angus Dundee est une entreprise indépendante avec plus de 60 ans d'expérience dans la production, l'assemblage, l'embouteillage et la distribution de whiskies. Angus Dundee possède deux distilleries de Single Malt : Tomintoul, située dans la région du Speyside et Glencadam, située dans les Highlands à l'Est de l'Écosse. Elle fournit également du whisky en gros pour la mise en bouteille locale. L’usine d’embouteillage de la société se trouve à Coatbridge, près de Glasgow.
Cette expression fait référence à l'histoire d'un malteur surnommé M. Peat, qui a mélangé beaucoup trop de tourbe dans le four, et a ainsi créé un whisky fortement tourbé. Le contenu du blend n'est pas divulgué.
Tourbé
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