De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Angus Dundee - For Peat's Sake - 40%
Angus Dundee est une entreprise indépendante avec plus de 60 ans d'expérience dans la production, l'assemblage, l'embouteillage et la distribution de whiskies. Angus Dundee possède deux distilleries de Single Malt : Tomintoul, située dans la région du Speyside et Glencadam, située dans les Highlands à l'Est de l'Écosse. Elle fournit également du whisky en gros pour la mise en bouteille locale. L’usine d’embouteillage de la société se trouve à Coatbridge, près de Glasgow.
Cette expression fait référence à l'histoire d'un malteur surnommé M. Peat, qui a mélangé beaucoup trop de tourbe dans le four, et a ainsi créé un whisky fortement tourbé. Le contenu du blend n'est pas divulgué.
Tourbé
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