Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Sainte-Croix-du-Mont er en sød hvidvin. Den tilhører kategorien vin med successive udvælgelsesprocesser.
Sainte-Croix-du-Mont produceres i Bordeaux-vinområdet, som ligger i det sydvestlige Frankrig, nærmere bestemt i vinregionen Entre-deux-mers. Administrativt kan Sainte-Croix-du-Mont produceres i kommunen Sainte-Croix-du-Mont. Dets terroir nyder godt af et tempereret oceanisk klima og en ler-kalkholdig jord kendt som molasse fra Fronsadais.