Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
“Je n’en peux plus…” , Yo no puedo mas en Espagnol.Le nom de cette cuvée vient de l’exaspération de Lionel après le déclassement de cette cuvée en vin de table et donc devant l’incompréhension des dégustateurs. Et pourtant…
Un vin de table donc. Législation oblige, le millésime n’étant pas indiqué sur ceux-ci, les chiffres romains sur l’étiquette vous donnent l’indication précieuse…
Nous aimerions en avoir beaucoup à déguster des bouteilles comme celle-là, d’où son succès grandissant. Une cuvée fruitée (beaucoup de cassis), un corps de glisse aérien (un vin de “poudreuse”), c’est fin, droit et frais. Nous avons goûté à plusieurs millésimes, et à chaque fois le même plaisir… beaucoup de Carignan, un peu de Grenache et de Syrah, le cocktail bien connu des amoureux des vins du Sud. Si tous les vins de table étaient du même acabit, les appellations ne serviraient plus rien, si ce n’est à l’export.
Cela n’est pas très grave, l’essentiel est que cette bouteille arrive jusqu’à vous, et c’est chose faite.