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Guiseppe Quintarelli - Recioto della Valpolicella 2004
Recioto della Valpolicella DOCG

Guiseppe Quintarelli - Recioto della Valpolicella 2004

Le domaine Giuseppe Quintarelli se situe à Vérone, dans la région de la Vénétie en Italie. Le domaine date de 1924 mais c'est Giuseppe Quintarelli (dit Bepi, en charge du milieu des années 1950 jusqu'à sa mort en 2012) qui en a fait le succès. Giuseppe a établi sa réputation avec le style traditionnel d'Amarone, le vieillissant pendant sept ans en chêne de Slavonie ; le résultat est l'un des vins les plus complexes produits en Italie. Même s'il est traditionnel dans sa production d'Amarone, il ne s'ensuit pas que Giuseppe ait peur de l'innovation. En plus de l'Amarone, il produit un vin blanc sec appelé Bianco Secco et un assemblage de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Corvina étiqueté Primo Fiore. La fille de Giuseppe, Fiorenza, son mari, Giampaolo Grigoli, et leurs enfants Francesco et Lorenzo, sont actuellement impliqués dans la gestion du domaine.

Le Recioto est un assemblage de Corvina, Corvinone et Rondinella. Les raisins sont récoltés en grappes entières et sont laissés sécher à l’air libre selon la méthode « Appassimento » pendant 3 semaines à 3 mois. Une fois le processus de séchage terminé, les grappes sont pressées doucement et le moût est fermenté jusqu'à ce qu'il atteigne l'équilibre désiré entre titre alcoométrique et sucrosité. Le vin est ensuite vieilli en fûts de chêne de Slavonie pendant au moins 2 ans.

Cépages : Corvina, Corvinone, Rondinella


A l'unité
280.00 € TTC
233.33 € HT
PRODUIT ÉPUISÉ
Caisse de 3
840.00 € TTC
700.00 € HT
PRODUIT ÉPUISÉ
FICHE TECHNIQUE
  • Millésime
    2004
  • Couleur
    Rouge
  • Niveau
    Parfait (P)
  • Etiquette
    Parfaite
  • Capsule
    Parfaite
  • Appellation
    Recioto della Valpolicella DOCG
  • Gain Club Privilège : 10 pts
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