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Guiseppe Quintarelli - Recioto della Valpolicella 2004
Recioto della Valpolicella DOP

Guiseppe Quintarelli - Recioto della Valpolicella 2004

La finca Giuseppe Quintarelli se encuentra en Verona, en la región italiana del Véneto . La finca data de 1924, pero fue Giuseppe Quintarelli (conocido como Bepi, al frente desde mediados de los años 50 hasta su muerte en 2012) quien la hizo exitosa. Giuseppe estableció su reputación con el estilo tradicional de Amarone, envejeciéndolo durante siete años en roble de Eslavonia; el resultado es uno de los vinos más complejos producidos en Italia. Aunque sea tradicional en su producción de Amarone, no se sigue que Giuseppe tenga miedo a la innovación. Además de Amarone, produce un vino blanco seco llamado Bianco Secco y una mezcla de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Corvina con la etiqueta Primo Fiore. La hija de Giuseppe, Fiorenza , su marido, Giampaolo Grigoli , y sus hijos Francesco y Lorenzo , participan actualmente en la gestión de la finca.

Recioto es una mezcla de Corvina, Corvinone y Rondinella . Las uvas se cosechan en racimos enteros y se dejan secar al aire libre mediante el método “ Appassimento ” durante 3 semanas a 3 meses. Una vez finalizado el proceso de secado, los racimos se prensan suavemente y el mosto fermenta hasta alcanzar el equilibrio deseado entre grado alcohólico y dulzor . A continuación, el vino se envejece en barricas de roble de Eslavonia durante al menos 2 años.

Variedades de uva: Corvina, Corvinone, Rondinella


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FICHA TÉCNICA
  • Añada
    2004
  • Color
    Tinto
  • Nivel
    Perfecto
  • Etiqueta
    Perfecta
  • Cápsula
    Perfecta
  • Denominación
    Recioto della Valpolicella DOCG
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