Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Cellier Saint Benoit - Courbes Raies - Pinot Noir 2019
Le Cellier Saint Benoît se situe dans le village de Pupillin, dans le Jura. L’exploitation agricole familiale existe depuis 4 générations, mais était consacrée à la polyculture avec les récoltes vendues à la coopérative de Pupillin. Denis Benoit, de la 3ème génération, a pris la décision de focaliser tout son travail sur la vigne, d’intégrer également le travail de la cave et crée le Cellier Saint Benoit au sein de l’ancien bâtiment de ferme de la famille. Aujourd’hui, la relève est assurée par Benjamin Benoit, diplômé d’études de viticultures à Beaune avec des expériences en Bourgogne et Nouvelle-Zélande. Le vignoble est conduit en agriculture raisonnée.
Courbes Raies est élaboré à partir de Pinot Noir. Cette cuvée a produit 2.402 bouteilles.
Cépage : 100% Pinot Noir