Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Cellier Saint Benoit - Courbes Raies - Pinot Noir 2019
Le Cellier Saint Benoît se situe dans le village de Pupillin, dans le Jura. L’exploitation agricole familiale existe depuis 4 générations, mais était consacrée à la polyculture avec les récoltes vendues à la coopérative de Pupillin. Denis Benoit, de la 3ème génération, a pris la décision de focaliser tout son travail sur la vigne, d’intégrer également le travail de la cave et crée le Cellier Saint Benoit au sein de l’ancien bâtiment de ferme de la famille. Aujourd’hui, la relève est assurée par Benjamin Benoit, diplômé d’études de viticultures à Beaune avec des expériences en Bourgogne et Nouvelle-Zélande. Le vignoble est conduit en agriculture raisonnée.
Courbes Raies est élaboré à partir de Pinot Noir. Cette cuvée a produit 2.402 bouteilles.
Cépage : 100% Pinot Noir