Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château Tire Pé - La côte 2016
Le Château Tire Pé se situe dans l’Entre-Deux-Mers à Bordeaux. Le domaine de 12 hectares est géré par Hélène et David Barrault depuis 1997. Le Château produit des vins rouges et un rosé, bien distincts selon leur terroir, l’âge de la vigne, leur cépage et leur assemblage. Le vignoble est conduit en agriculture biologique depuis 2008, certifiée depuis 2014.
La Côte est un assemblage de Cabernet Franc (60%) et de Merlot (40%) issus des plus vieilles parcelles du château. Le vin est élevé 12 mois en barriques (sans fût neuf) et 30 mois en cuve béton.
Cépages : 60% Cabernet Franc, 40% Merlot