Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château Tire Pé - La côte 2016
Le Château Tire Pé se situe dans l’Entre-Deux-Mers à Bordeaux. Le domaine de 12 hectares est géré par Hélène et David Barrault depuis 1997. Le Château produit des vins rouges et un rosé, bien distincts selon leur terroir, l’âge de la vigne, leur cépage et leur assemblage. Le vignoble est conduit en agriculture biologique depuis 2008, certifiée depuis 2014.
La Côte est un assemblage de Cabernet Franc (60%) et de Merlot (40%) issus des plus vieilles parcelles du château. Le vin est élevé 12 mois en barriques (sans fût neuf) et 30 mois en cuve béton.
Cépages : 60% Cabernet Franc, 40% Merlot