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    • Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.

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      Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.

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Domaine Peter Sichel - Altura 2017
IGP Pays de Cucugnan

Domaine Peter Sichel - Altura  2017

La Maison Sichel est un négociant bordelais. En 1883, Sichel déménage du Royaume-Uni à Bordeaux et installe un bureau au 19 quai de Bacalan dans le mythique quartier des Chartrons, centre historique d'activité des négociants en vins de Bordeaux. À l'époque, la société était un bureau d'acquisitions qui achetait des vins pour les sociétés Sichel à Mayence, Londres et New York. L'entreprise a connu une transformation spectaculaire au cours des 50 dernières années, avec l'achat d'une installation de vinification, la construction d'une usine d'embouteillage, l'acquisition de trois domaines ainsi que d'un négociant vinificateur, et la construction d'un coffre-fort pour les Grands Crus. La famille Sichel possède le Château Palmer, le Château Angludet, le Château de Fieuzal etc.

En 1970, Peter Sichel tomba amoureux de la vallée de Cucugnan dans les Hautes Corbières. Il achète le Château Trillol et y produira des vins gourmands et structurés durant près de 50 ans. Aujourd’hui, c’est son petit-fils Alexander Sichel qui a repris les rênes du domaine avec la volonté d’y produire des grands vins : il a réduit la taille du vignoble pour ne conserver que les meilleures parcelles, utilise de nouvelles techniques de vinification et a initié une démarche environnementale qui débouchera sur une certification biologique et biodynamique. Le nom de Château Trillol a depuis été remplacé par Domaine Peter Sichel. Le vignoble est situé entre 250 et 500 mètres d’altitude. Les 20 hectares de vieilles vignes sont répartis en 39 parcelles et le climat frais des montagnes permet une maturité progressive et optimale des raisins.

Altura est un assemblage de Grenache (52%), Carignan (24%) et Syrah (24%) dont l’âge des vignes est d’environ 21 ans. La moitié des Grenache provient du terroir de Termenès qui bénéficie d’un climat méditerranéen frais avec une légère influence Atlantique. Les autres cépages proviennent du terroir de Quéribus, qui a un climat méditerranéen tempéré par l’altitude. La vendange est égrappée à 79% puis mise en fermentation. La cuvaison dure 25 à 30 jours en fonction des contenants, avec remontages et quelques délestages. L’autre partie de la vendange est vinifiée en macération carbonique (75% Carignan et 25% Syrah) avec une cuvaison de 12 à 15 jours. Le vin est élevé en cuve (40%) et en fûts de 1 vin (60%) pendant 12 mois.

Cépages : 52% Grenache, 24% Carignan, 24% Syrah


A l'unité
9.50 € TTC
7.92 € HT
PRODUIT ÉPUISÉ
Caisse de 6
57.00 € TTC
47.50 € HT
PRODUIT ÉPUISÉ
FICHE TECHNIQUE
  • Millésime
    2017
  • Couleur
    Rouge
  • Niveau
    Parfait (P)
  • Etiquette
    Parfaite
  • Capsule
    Parfaite
  • Appellation
    IGP Pays de Cucugnan
  • Gain Club Privilège : 10 pts
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Alle vine, der tilbydes, er på lager og også tilgængelige i vores butik på 3 rue Lucien Faure i BORDEAUX - Stop linje B/7/32 Cité du vin

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05 56 04 99 35 eller via e-mail


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