Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Due Terre - Catarratto 2021
Due Terre Wines est une gamme de vins de Sicile, produite par un groupe d’amis. Tous les vins sont produits en monocépages avec des variétés autochtones italiennes, et certifiés en agriculture biologique. L’île possède le plus grand vignoble biologique de l’Italie, produit des vins de qualité tant en IGT, qu’en DOC qui sont souvent vendu comme vin en vrac et disparaissaient dans des bouteilles anonymes. C'est pourquoi les amis ont décidé de mettre en valeur ces raisins indigènes. Les étiquettes sont réalisées par Chiccabu, une illustratrice qui représente des dessins de marionnettes traditionnelles utilisées durant l’Orlando Furioso, ou à l’occasion des pièces de théatre de l’Opéra dei Pupi.
Ce vin blanc est élaboré à partir de Catarratto Bianco Lucido, cutlivé à plus de 650 mètres d’altitude sur du calcaire pur. Les raisins sont récoltés à la mi-septembre, pressés doucement et fermentés à froid pendant 15 jours. Le vin est élevé en cuves béton pendant 4 mois.
Cépage : 100% Catarratto Bianco Lucido