Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Savoia Americano - Rosso - 18.6%
Savoia Americano Rosso Amaro Dolce est un apéritif doux-amer de l'entrepreneur de spiritueux Giuseppe Gallo élaboré en Italie. Il suit le style traditionnel du vino aperitivo de Turin dans le Piémont qui combine des herbes aromatiques fraîches et sèches telles que l'Artemisia et la racine de gentiane pour un goût distingué "Amaro Dolce". C'est le mélange de racine de gentiane et d'écorce d'orange amère qui est au cœur du style "Americano". La recette s'inspire de l'authentique recette de « Bitter di Milano » datant d'environ 1897, ajoutant une vingtaine de botaniques (dont l'orange, la cannelle, la rhubarbe, du bois de casse et de la cascarilla) à un Marsala demi-sec élaboré à partir de Trebbiano et vieilli en fût de chêne pendant 14 mois.