Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Carpano - Antica Formula - 16,5%
Carpano er et mærke af vermouth skabt af Antonio Benedetto Carpano i Torino, Italien. I 1786 opfandt han den moderne vermouth, fremstillet af hvidvin tilsat en infusion af urter og krydderier, mere end 30 forskellige slags. Den var sødet med alkohol, som han mente ville være en drik mere egnet til kvinder end de lokale rødvine. Mærket Carpano produceres og distribueres nu af Fratelli Branca Distillerie i Milano.
Antica Formula fremstilles af hvide vine fra italienske druesorter udvalgt fra regionerne Romagna, Puglia og Sicilien, forarbejdet inden for 24 timer efter modtagelse for at undgå oxidation. Disse vine har et gennemsnitligt alkoholindhold, som i kombination med særlige produktionsprocesser fremhæver smagene af krydderier, urter og rødder, der udgør den hemmelige opskrift. De mange aromatiske planter, der indgår i Antica Formulas opskrift, udvindes ved varmeinfusions- eller koldekstraktionsmetoder, overleveret gennem århundreder, afhængigt af råmaterialet. Når de forskellige planter og urter er samlet, gennemgår de en raffineringsproces, der kan vare flere måneder.