Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Carpano - Antica Formula - 16,5%
Carpano je značka vermutu vytvořená Antoniem Benedettem Carpanem v Turíně, Itálie. V roce 1786 vynalezl moderní vermut, vyrobený z bílého vína přidaného k infuzi bylin a koření, více než 30 druhů. Byl oslazen alkoholem, který podle něj byl nápojem vhodnějším pro ženy než místní červená vína. Značka Carpano je nyní vyráběna a distribuována společností Fratelli Branca Distillerie v Miláně.
Antica Formula je vyrobena z bílých vín z vybraných italských odrůd z regionů Romagna, Apulie a Sicílie, zpracovaných do 24 hodin po přijetí, aby se zabránilo oxidaci. Tato vína mají průměrný obsah alkoholu, který v kombinaci se speciálními výrobními procesy zvýrazňuje chutě koření, bylin a kořenů, které tvoří tajný recept. Mnoho aromatických rostlin, které vstupují do receptu Antica Formula, se extrahuje pomocí metod horké infuze nebo studené extrakce, předávaných po staletí v závislosti na surovině. Jakmile jsou různé rostliny a byliny smíchány, procházejí fází rafinace, která může trvat několik měsíců.