Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Kina Karo - Vermouth Rouge - 16%
Kina Karo se nachází v Lagrasse, v Languedocu. Dům byl založen v roce 1928 André Carreauem a v roce 2020 jej převzal Aurélien Carrelas. Kina Karo je přírodní aperitiv na bázi bylin a vína. Celá řada je vyráběna bez konzervantů, bez barviv a bez umělých aromat.
Červený vermouth je směs 19 bylin (včetně pomerančové a citronové kůry) macerovaných za studena v neutrálním alkoholu. Následně aromatické byliny infuzují do červeného okcitánského vína na bázi odrůdy Carignan. Může být použit k přípravě koktejlu Americano.
"Široký a aromatický, Vermouth Rouge Kina Karo odhaluje tóny kandovaného citrusového ovoce, hořkých bylin a jemných koření. Příjemná plnost v ústech, ideální na ledu nebo v koktejlu."