Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Kina Karo - Vermouth Dry - 16%
Kina Karo se nachází v Lagrasse, v Languedocu. Dům byl založen v roce 1928 André Carreauem a v roce 2020 jej převzal Aurélien Carrelas. Kina Karo je přírodní aperitiv založený na bylinkách a víně. Celá řada je vyráběna bez konzervantů, bez barviv a bez umělých aromat.
Suchý vermouth je směs 17 rostlin (včetně rozmarýnu a jalovce), které jsou macerovány za studena v neutrálním alkoholu. Poté se aromatické rostliny infuzují do suchého bílého vína z Occitanie. Podává se s ledem a plátkem citronu.