Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château QUEYRON PINDEFLEURS 2014
Le Château Queyron Pindefleurs se situe dans l’appellation de Saint-Emilion à Bordeaux. Il appartient à la famille Fillon depuis sa création en 1937. Depuis 2010, c’est Chantal Watts et son mari, Peter, qui gèrent les 14 hectares de vignes. Le vignoble est cultivé sur un terroir argilo-calcaire et sols graveleux profonds et silicieux.
Le Château Queyron Pindefleurs 2014 est un Grand Cru de Saint-Emilion résultant d’un assemblage de Merlot (78%), Cabernet Franc (20%) et une petite proportion de Cabernet Sauvignon (2%). L’âge moyen du vignoble est de 35 ans. Après les vendanges manuelles, chaque parcelle est vinifiée séparément en cuves ciment et inox. L’élevage dure entre 12 à 18 mois en barriques de chêne français.
Cépages : 78% Merlot, 20% Cabernet Franc, 2% Cabernet Sauvignon