De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château QUEYRON PINDEFLEURS 2014
Le Château Queyron Pindefleurs se situe dans l’appellation de Saint-Emilion à Bordeaux. Il appartient à la famille Fillon depuis sa création en 1937. Depuis 2010, c’est Chantal Watts et son mari, Peter, qui gèrent les 14 hectares de vignes. Le vignoble est cultivé sur un terroir argilo-calcaire et sols graveleux profonds et silicieux.
Le Château Queyron Pindefleurs 2014 est un Grand Cru de Saint-Emilion résultant d’un assemblage de Merlot (78%), Cabernet Franc (20%) et une petite proportion de Cabernet Sauvignon (2%). L’âge moyen du vignoble est de 35 ans. Après les vendanges manuelles, chaque parcelle est vinifiée séparément en cuves ciment et inox. L’élevage dure entre 12 à 18 mois en barriques de chêne français.
Cépages : 78% Merlot, 20% Cabernet Franc, 2% Cabernet Sauvignon