Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Yuza - First Edition - 2022 - 61%
La Distillerie Yuza se situe dans la préfecture de Yamagata au Japon. Kinryu Corporation, le siège de la distillerie Yuza, a été créée en 1950 grâce à l'investissement de neuf fabricants de saké. Il a fallu deux ans de recherche pour trouver le meilleur endroit pour produire un whisky de la plus haute qualité. En 1996, les eaux souterraines de Yuza ont été reconnues comme l'une des 100 meilleures au Japon par le ministère des Terres, des Infrastructures, des Transports et du Tourisme. La fabrication du whisky nécessite de l'eau froide de bonne qualité, de l'air pur et une humidité modérée, ainsi l’emplacement de la distillerie au pied du Mont Chokai est le lieu idéal pour produire du whisky.
Cette édition commercialisée en 2022 est le premier whisky de la distillerie fondée en 2018.
Non Tourbé