Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Yuza - First Edition - 2022 - 61%
La Distillerie Yuza se situe dans la préfecture de Yamagata au Japon. Kinryu Corporation, le siège de la distillerie Yuza, a été créée en 1950 grâce à l'investissement de neuf fabricants de saké. Il a fallu deux ans de recherche pour trouver le meilleur endroit pour produire un whisky de la plus haute qualité. En 1996, les eaux souterraines de Yuza ont été reconnues comme l'une des 100 meilleures au Japon par le ministère des Terres, des Infrastructures, des Transports et du Tourisme. La fabrication du whisky nécessite de l'eau froide de bonne qualité, de l'air pur et une humidité modérée, ainsi l’emplacement de la distillerie au pied du Mont Chokai est le lieu idéal pour produire du whisky.
Cette édition commercialisée en 2022 est le premier whisky de la distillerie fondée en 2018.
Non Tourbé