De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Yuza - First Edition - 2022 - 61%
La Distillerie Yuza se situe dans la préfecture de Yamagata au Japon. Kinryu Corporation, le siège de la distillerie Yuza, a été créée en 1950 grâce à l'investissement de neuf fabricants de saké. Il a fallu deux ans de recherche pour trouver le meilleur endroit pour produire un whisky de la plus haute qualité. En 1996, les eaux souterraines de Yuza ont été reconnues comme l'une des 100 meilleures au Japon par le ministère des Terres, des Infrastructures, des Transports et du Tourisme. La fabrication du whisky nécessite de l'eau froide de bonne qualité, de l'air pur et une humidité modérée, ainsi l’emplacement de la distillerie au pied du Mont Chokai est le lieu idéal pour produire du whisky.
Cette édition commercialisée en 2022 est le premier whisky de la distillerie fondée en 2018.
Non Tourbé