Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Yuza - First Edition - 2022 - 61%
La Distillerie Yuza se situe dans la préfecture de Yamagata au Japon. Kinryu Corporation, le siège de la distillerie Yuza, a été créée en 1950 grâce à l'investissement de neuf fabricants de saké. Il a fallu deux ans de recherche pour trouver le meilleur endroit pour produire un whisky de la plus haute qualité. En 1996, les eaux souterraines de Yuza ont été reconnues comme l'une des 100 meilleures au Japon par le ministère des Terres, des Infrastructures, des Transports et du Tourisme. La fabrication du whisky nécessite de l'eau froide de bonne qualité, de l'air pur et une humidité modérée, ainsi l’emplacement de la distillerie au pied du Mont Chokai est le lieu idéal pour produire du whisky.
Cette édition commercialisée en 2022 est le premier whisky de la distillerie fondée en 2018.
Non Tourbé