Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château MOULIN SAINT-GEORGES 2011
Le Château Moulin Saint-Georges est situé à Saint-Emilion, à Bordeaux. Il fait partie des Grand Cru Classé de Saint-Emilion. La famille Vauthier est restée propriétaire du Château Moulin Saint-Georges depuis 1921, et aujourd'hui Pauline Vauthier élabore deux vins différents à partir du vignoble de 7 hectares.
Le Château Moulin Saint-Georges est un assemblage de Merlot (80%) et de Cabernet Franc (20%), dont l'âge des vignes est d'environ 30 ans. Les vendanges sont manuelles et la vinification traditionnelle est réalisée en cuves inox. L’élevage dure 18 mois en barriques, dont 80% sont neuves.
Cépages : 80% Merlot, 20% Cabernet Franc