De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château MOULIN SAINT-GEORGES 2011
Le Château Moulin Saint-Georges est situé à Saint-Emilion, à Bordeaux. Il fait partie des Grand Cru Classé de Saint-Emilion. La famille Vauthier est restée propriétaire du Château Moulin Saint-Georges depuis 1921, et aujourd'hui Pauline Vauthier élabore deux vins différents à partir du vignoble de 7 hectares.
Le Château Moulin Saint-Georges est un assemblage de Merlot (80%) et de Cabernet Franc (20%), dont l'âge des vignes est d'environ 30 ans. Les vendanges sont manuelles et la vinification traditionnelle est réalisée en cuves inox. L’élevage dure 18 mois en barriques, dont 80% sont neuves.
Cépages : 80% Merlot, 20% Cabernet Franc