Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Whistle Pig - 10 ans - Small Batch Rye - 50%
WhistlePig est une distillerie située à Shoreham dans le Vermont, aux États-Unis. Elle a été fondée en 2007 par l'entrepreneur Raj Bhakta. La propriété était autrefois une ferme laitière. Aujourd’hui, la ferme s’étend sur 200 hectares, dont 120 hectares sont consacrés à la culture du seigle, le reste contenant des érables pour la fabrication de sirop, ainsi que du maïs, de l'orge, des chênes et de l'espace pour le bétail : porcs, moutons, chèvres, chevaux et abeilles. Deux porcs Kunekune sont élevés sur la propriété, Mortimer Junior et Orwell, tous deux de la deuxième génération de porcs élevés sur le site. Le logo de la marque reflète ces cochons avec un dessin d'un cochon dodu et souriant, portant un chapeau haut de forme et un nœud papillon.
Le Small Batch Rye est un assemblage de whiskeys de seigle, vieillis minimum 10 ans.
Non Tourbé
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