De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Whistle Pig - 10 ans - Small Batch Rye - 50%
WhistlePig est une distillerie située à Shoreham dans le Vermont, aux États-Unis. Elle a été fondée en 2007 par l'entrepreneur Raj Bhakta. La propriété était autrefois une ferme laitière. Aujourd’hui, la ferme s’étend sur 200 hectares, dont 120 hectares sont consacrés à la culture du seigle, le reste contenant des érables pour la fabrication de sirop, ainsi que du maïs, de l'orge, des chênes et de l'espace pour le bétail : porcs, moutons, chèvres, chevaux et abeilles. Deux porcs Kunekune sont élevés sur la propriété, Mortimer Junior et Orwell, tous deux de la deuxième génération de porcs élevés sur le site. Le logo de la marque reflète ces cochons avec un dessin d'un cochon dodu et souriant, portant un chapeau haut de forme et un nœud papillon.
Le Small Batch Rye est un assemblage de whiskeys de seigle, vieillis minimum 10 ans.
Non Tourbé
/REPETER_etoile>