Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Whistle Pig - 10 ans - Small Batch Rye - 50%
WhistlePig est une distillerie située à Shoreham dans le Vermont, aux États-Unis. Elle a été fondée en 2007 par l'entrepreneur Raj Bhakta. La propriété était autrefois une ferme laitière. Aujourd’hui, la ferme s’étend sur 200 hectares, dont 120 hectares sont consacrés à la culture du seigle, le reste contenant des érables pour la fabrication de sirop, ainsi que du maïs, de l'orge, des chênes et de l'espace pour le bétail : porcs, moutons, chèvres, chevaux et abeilles. Deux porcs Kunekune sont élevés sur la propriété, Mortimer Junior et Orwell, tous deux de la deuxième génération de porcs élevés sur le site. Le logo de la marque reflète ces cochons avec un dessin d'un cochon dodu et souriant, portant un chapeau haut de forme et un nœud papillon.
Le Small Batch Rye est un assemblage de whiskeys de seigle, vieillis minimum 10 ans.
Non Tourbé
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