Maison des Ardoisières - Silice Rouge - Magnum 2023
Domaine des Ardoisières ligger i Savoie på Coteaux de Cevins og Saint-Pierre-de-Soucy. Domaine blev grundlagt i 1997 som følge af et projekt om genplantning af den forladte vinmark af Denis Perroux, landsbyens borgmester. Projektet blev realiseret i 1998 med den første plantning af den lokale druesort kaldet Altesse, og den første høst fandt sted i oktober 2002. Få måneder senere mødte Denis Perroux Brice Omont (en vinbonde passioneret omkring biodynamik) og Michel Gisard (en landbrugsingeniør fra Champagne). Siden 2008 har de ledet Domaine des Ardoisières, som nu omfatter 16 hektar. Domaine drives biodynamisk.
Silice Rouge fremstilles af Mondeuse, som kommer fra køb af druer dyrket økologisk af vinbønder i nærheden af domaine. Vinificeringen sker med hele klaser og med naturlige gærstammer. Vinen lagres i en kombination af betonkar, rustfrit stål og neutrale barriques.
Druesort: 100% Mondeuse