Domaine des Ardoisières - Argile Rouge 2023
Domaine des Ardoisières ligger i Savoie på Coteaux de Cevins og Saint-Pierre-de-Soucy. Domaine blev grundlagt i 1997 som følge af et projekt om genplantning af den forladte vingård af Denis Perroux, landsbyens borgmester. Projektet blev realiseret i 1998 med den første plantning af den lokale druesort kaldet Altesse, og den første høst fandt sted i oktober 2002. Få måneder senere mødte Denis Perroux Brice Omont (en vinbonde passioneret omkring biodynamik) og Michel Gisard (en landbrugsingeniør fra Champagne). Siden 2008 har de ledet Domaine des Ardoisières, som nu omfatter 16 hektar. Domaine drives biodynamisk.
Argile Rouge er en blanding af Gamay (65%), Mondeuse Noire (25%) og Persan (10%). Vinmarkerne dyrkes på skråninger med skiferholdig mergel og ler-kalkstensskred. Vinificeringen sker med hele klaser og med naturlige gærstammer. Modningen varer 9 måneder på tank.
Druesorter: 65% Gamay, 25% Mondeuse Noire, 10% Persan
