Domaine des Ardoisières - Argile Rouge 2023
Le Domaine des Ardoisières, installé en Savoie entre les coteaux de Cevins et de Saint-Pierre-de-Soucy, s’est imposé comme l’un des acteurs majeurs du renouveau viticole alpin. Le projet de replantation du vignoble débute à la fin des années 1990 sur des coteaux longtemps abandonnés, avant d’être développé par Michel Grisard puis par Brice Omont, aujourd’hui à la tête du domaine. Les vignes sont cultivées sur des terrasses très escarpées où les pentes peuvent atteindre des inclinaisons importantes, imposant un travail largement manuel. Les sols mêlent schistes, marnes et formations argilo-calcaires qui donnent aux vins une signature minérale typique des terroirs de montagne. La viticulture y est conduite en biodynamie avec des rendements volontairement limités afin de préserver l’expression des cépages et du terroir. Dans cet environnement exigeant, la cuvée Argile Rouge illustre le style accessible et précis des rouges du domaine. Produite sous l’IGP Vin des Allobroges, elle reflète l’identité fraîche et élégante des vins savoyards contemporains.
Argile Rouge 2023 est issue d’un assemblage de cépages complémentaires comprenant Gamay, Mondeuse Noire et Persan, trois variétés capables d’exprimer avec finesse les terroirs alpins. Les vignes sont implantées sur des coteaux aux sols composés de marnes schisteuses et d’éboulis argilo-calcaires, qui favorisent une maturité équilibrée tout en conservant une belle fraîcheur naturelle. Les vendanges sont généralement réalisées manuellement afin de préserver l’intégrité des grappes. La vinification s’effectue en grappes entières avec des levures indigènes, dans une approche peu interventionniste destinée à mettre en avant la pureté du fruit. Selon les parcelles, la macération peut s’inspirer d’une approche douce ou semi-carbonique afin de préserver la finesse aromatique du vin. L’élevage se poursuit pendant environ neuf mois en cuve, ce qui permet de conserver la vivacité et la précision aromatique de l’assemblage. Ce travail donne naissance à un rouge alpin à la fois digeste, fruité et structuré, fidèle au style du domaine.
À la dégustation, Argile Rouge 2023 présente un nez expressif dominé par les fruits rouges frais comme la cerise, la framboise et la grenade, parfois accompagnés de nuances légèrement fumées et épicées. La bouche révèle une texture souple et énergique, portée par une fraîcheur typique des vignobles de montagne. L’équilibre repose sur un fruit croquant, une trame acidulée et des tanins fins qui apportent structure sans alourdir le vin. L’ensemble conserve un style aérien et gourmand qui souligne la pureté des cépages savoyards. La finale, nette et légèrement épicée, prolonge les arômes de fruits rouges avec une sensation minérale subtile. Ce rouge polyvalent accompagne particulièrement bien les charcuteries artisanales, les viandes grillées, les plats de champignons ou certains fromages de montagne. Dans sa jeunesse, il séduit par sa fraîcheur immédiate tout en pouvant évoluer quelques années en bouteille vers des notes plus épicées et complexes.
Cépages : 65% Gamay, 25% Mondeuse Noire, 10% Persan
Cépages : 65% Gamay, 25% Mondeuse Noire, 10% Persan
