Domaine des Ardoisières - Argile Rouge 2023
Domaine des Ardoisières se nachází v Savoie na Coteaux de Cevins a Saint-Pierre-de-Soucy. Domaine bylo založeno v roce 1997 v rámci projektu znovuzalesnění opuštěné vinice Denisem Perrouxem, starostou vesnice. Tento projekt byl realizován v roce 1998 první výsadbou místní odrůdy nazvané Altesse a první sklizeň proběhla v říjnu 2002. O několik měsíců později se Denis Perroux setkal s Brice Omontem (vinařem vášnivým pro biodynamiku) a Michel Gisardem (zemědělským inženýrem z oblasti Champagne). Od roku 2008 vedou Domaine des Ardoisières, které nyní má 16 hektarů. Domaine je vedeno biodynamicky.
Argile Rouge je směs Gamay (65%), Mondeuse Noire (25%) a Persan (10%). Vinice jsou pěstovány na svazích na břidlicových jílovitých marnech a jílovito-vápencových sutích. Vinifikace probíhá s celými hrozny a s domácími kvasinkami. Zrání trvá 9 měsíců v nádobě.
Odrůdy: 65% Gamay, 25% Mondeuse Noire, 10% Persan
